Descrizione
Questo caffè delicato, dal commercio equo, dall’aroma dolce e dal basso tenore di acidità, viene decaffeinato in modo naturale, ad acqua, e tostato con cura e lentamente in piccole quantità nel tradizionale torrefattore; dopo che la caffeina è stata estratta dai chicchi con l’aiuto di CO2, delicatamente e mantenendo le proprietà aromatiche. Questo è l’unico modo per i fagioli di sviluppare il loro aroma pieno.
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