Descrizione
Oltre all’alta percentuale di proteine (35%), i fagioli Mung sono ricchi di sostanze nutritive, fibre, amminoacidi essenziali, vitamine (soprattutto del gruppo B, vitamina A e C) e sali minerali. In primis fosforo, magnesio, ferro e calcio.
Tempo di ammollo di solo 1-2 ore.
Cottura circa 30 minuti.
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