Farina di riso 500 gr.

Descrizione

Il suo gusto neutro gli permette di adattarsi a tutte le ricette.

Sostituisce facilmente la farina di frumento, ma devi ancora aggiungere texturizzanti alimentari (additivi) per una ricetta di successo.

Avendo una consistenza friabile, è raccomandata la combinazione con un’altra farina senza glutine.

Adatta per torte, pasta, pizza, dolci, frittelle, pane e Pan di Spagna.

Ricetta per il Pan di Spagna senza glutine:

Ingredienti: 250 gr. di farina senza glutine completa (o farina di riso in aggiunta ad altra farina senza glutine e sostituto dell’uovo), 150 gr. di zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, 60 gr. di olio di mais o di semi, 230 gr. di bevanda vegetale o acqua, 5 gr. di aceto di mele.

Procedimento (a questo impasto è possibile aggiungere aromi, spezie, cacao,…): preriscaldare il forno a 180°C per 10 minuti, setacciate la/e farina/e con lo zucchero e il lievito (ed ev. il sostituto dell’uovo). Miscelate il latte (o l’acqua) con l’olio e l’aceto. Aggiungere la miscela liquida agli ingredienti secchi, e con una frusta mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare l’impasto in uno stampo precedentemente rivestito di carta da forno e oliato. Cuocere per circa 30 minuti in forno (a dipendenza del tipo di forno).