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Matcha in polvere 100 gr.

18.90CHF

Matcha in polvere per uso culinario 100 gr.. Ideale per frullati, dolci e ricette.

Esaurito

COD: 300478039 Categorie: , , Tag: Product ID: 7507

Descrizione

In contrasto con il classico matcha, Koch-Matcha è l’intero foglio di thè macinato. Inoltre ha una percentuale più alta di sostanze amare. Questo lo rende particolarmente adatto per cibi, bevande, come ingrediente o spezia. Come thè è meno adatto perché è più amaro rispetto al matcha da thè.

Contiene 137 volte in più di antiossidanti presenti nel thè verde per infusione, e il suo consumo può aumentare la termogenesi (la velocità con cui il corpo brucia le calorie) del 30-50%.

Proprietà:

Antiossidanti: non subendo processi fermentativi conserva tutte le proprietà dei polifenoli e dei suoi derivati, che hanno potenti proprietà antiossidanti, addirittura 20 volte più forte della Vitamina E. Pare, inoltre, che tale molecola abbia anche qualità antitumorali.
Le proprietà antiossidanti presenti nel Matcha sono più alte di quelle che si trovano in qualsiasi altro thè verde. Tali sostanze sono importantissime per l’organismo poiché rinnovano continuamente le cellule riuscendo, in tal modo, a prevenire l’invecchiamento, drenare e disintossicare gli organi e i tessuti.

Rilassante, antistress, ansiolitico: favorisce il rilassamento mentale e diminuisce notevolmente lo stress (sia fisico che psicologico) aumentando le onde alfa. La caffeina, in combinazione con L-teanina, favorisce un livello stabile di energia, senza i picchi della sola caffeina, stimolando anche l’attenzione e la capacità di allerta.

Migliora le capacità di apprendimento e concentrazione: essendo ricco di vitamine B1, B2 e C, beta-carotene, sali minerali, polifenoli e caffeina (contiene tanta caffeina per tazza quanto un espresso, circa 64 mg, ma ha un effetto più lento, e dura più a lungo: per una sferzata di energia tranquilla e duratura). E possiede proprietà naturali che favoriscono l’attenzione.

Stimolante: vi darà abbastanza energia per stare al passo con il programma della giornata. Ciò è dovuto al suo contenuto di L-teanina, che esercita la sua azione a livello del sistema nervoso centrale intervenendo sulle sinapsi e aumentando la resistenza fisica, il che rende questa bevanda un’ottima opzione anche per gli sportivi.

Protezione del sistema cardiovascolare: contiene sostanze in grado di prevenire infarti o colpi apoplettici.

Antipertensivo: agisce direttamente sui meccanismi di regolazione della pressione ed è in grado di abbassarla.

Antiacido e digestivo: ha proprietà calmanti sulle mucose dello stomaco e dell’intestino, specialmente se i fattori eziologici sono di natura nervosa, combatte inoltre l’iperacidità gastrica ed allo stesso tempo è in grado di proteggere il fegato, esercitando un’azione disintossicante.

Rafforza il sistema immunitario, le ossa e i denti: grazie alla presenza al suo interno di calcio, proteine, ferro e vitamine A e C.

Abbassalivelli di zucchero nel sangue: per questo ritenuto fondamentale per il trattamento di patologie come il diabete di tipo 2.

Combatte il colesterolo: grazie alle sue potenti proprietà antiossidanti, elimina le placche di ateroma (depositi di grasso) pulendo le arterie. Impedisce l’assorbimento del colesterolo esogeno (alimentare) ed incrementa il livello del colesterolo buono (HDL).

Dimagrante: viene largamente impiegato dalle persone che vogliono perdere peso, date le sue capacità di bruciare i grassi e di limitare al massimo la riduzione dei depositi adiposi. Inoltre è privo di calorie, calma la fame e dona un senso di sazietà.

Salute dentale: riduce la formazione di tartaro, placca e depositi dentali, previene inoltre la comparsa di carie.

Aiuta ad eliminare i liquidi: ha la capacità di ridurre i liquidi, poiché stimola la funzione renale. Se assunta di mattina potrete presto verificarne gli effetti diuretici.

Mantiene la pelle sana: ha potere antinfiammatorio e antisettico, che si riflette sulla pelle mostrandosi più liscia e luminosa. Per questo è molto utilizzato nella realizzazione di alcuni cosmetici (ad effetto lenitivo e idratante), che applicati sulla pelle riparano i danni provocati da cicatrici o scottature ed hanno un effetto rassodante e anti-età. È ideale anche per combattere le occhiaie e riduce gli effetti prodotti sulla pelle dall’esposizione ai raggi UV.

Combatte la stitichezza: contiene un alto livello di fibre alimentari che si traduce in un miglioramento del transito intestinale, contribuendo a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. E ha un’alta concentrazione di tannini, che agiscono come lassativi blandi.

Usi:

Latte verde: mettete in una piccola ciotola 1/2 cucchiaino di polvere di matcha, quindi aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda e fino a 2 cucchiaini di miele o nettare di agave, a seconda dei vostri gusti. Mescolare con una piccola frusta fino a che diventa liscio. Aggiungere più acqua calda, circa 1/3 di tazza. Mettere da parte la ciotola per un momento e riempire una tazza grande con 1 tazza di latte riscaldato di latte di soia. Aggiungere la miscela di acqua e matcha al latte di soia. Se stai facendo un latte freddo al tè verde matcha, aggiungi dei cubetti di ghiaccio alla miscela. Per il latte caldo matcha, completa la tua bevanda con un po’ di schiuma del latte con polvere di matcha.

Porridge: aggiungere un po’ di polvere di Matcha al porridge, e guarnire con banana o fragole a fette.

Zuppe e purè: aggiungere un po’ di polvere di Matcha al piatto durante il processo di cottura.

Spaghetti o pasta: il rapporto 1 cucchiaino di polvere di Matcha ogni 100 grammi di farina di solito funziona bene.

Thè Matcha: mettere un po’ meno di 1 cucchiaino di polvere di matcha in una scodella preriscaldata. Quindi, aggiungere circa 1/4 di tazza (60 ml) di acqua calda a 80 ° C. Sbattete rapidamente la miscela con un movimento avanti e indietro usando una frusta tradizionale matcha di bambù. Una volta che una schiuma si forma sulla superficie, smetti di frullare; il tuo thè matcha è pronto per essere bevuto. Nota: fruste metalliche e altri utensili da cucina potrebbero non essere in grado di creare abbastanza schiuma.

Cubetti di ghiaccio: riempire una vaschetta del ghiaccio a metà con il thè Matcha freddo e mettere il vassoio nel congelatore. Una volta che il thè è congelato, rimuovere il vassoio dal congelatore e ruotarlo delicatamente per far uscire i cubetti di ghiaccio. Puoi usarli per preparare cocktail, limonata e acqua frizzante.

Frullati: mettere 1 cucchiaino di polvere di matcha in una tazza, quindi aggiungere un po’ d’acqua calda. Sbattere il composto con una frusta di bambù in un movimento a zigzag fino a formare una pasta liscia. Aggiungi la pasta al tuo frullato preferito e mescola bene.

Tiramisù: usate la polvere di Matcha come sostituto del caffè nella preparazione del tiramisù. Quindi prima di procedere con la realizzazione del tiramisù, dovete sciogliere la polvere di tè matcha, circa 1 cucchiaino, in 300 ml di acqua, in cui poi intingerete i biscotti. Inoltre, se preferite conferire maggiore particolarità al dolce, potete aggiungere alla vostra crema vegana 1 cucchiaio di polvere di matcha.

Biscotti: mescolate 250 grammi di farina di farro con 80 grammi di zucchero di canna integrale, un pizzico di bicarbonato e 2 cucchiaini di tè matcha. Aggiungete poi 70 grammi di olio di semi di girasole e latte vegetale quanto basta ed impastate fino ad ottenere un composto simile ad una frolla. Stendete l’impasto con il matterello e formate i biscotti che infornerete a 180 gradi per circa 10 minuti.

Smoothie: frullare 1 tazza di latte di cocco, 1 cucchiaio di thè Matcha in polvere, qualche cubetto di ghiaccio, e 1 banana. Infine decorate i bicchieri con qualche fogliolina di menta fresca oppure spolverizzateli con altra polvere di thè verde.

Risotto: potete procedere in due modi: Portare a cottura il risotto con il thè verde ancora caldo, piuttosto che usare il brodo vegetale; o stemperare il tè matcha in polvere in una tazzina di acqua, e aggiungere il composto verso fine cottura.

Crema di broccoli: dopo aver pulito un cespo dividetelo in cimette e fatelo bollire per 15 minuti, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Fatelo insaporire qualche minuto in padella con un filo di olio extravergine, uno spicchio d’aglio e il sale. Frullate poi il broccolo con 1 cucchiaio di tè matcha e qualche cucchiaio di acqua di cottura, fino ad ottenere una bella crema. Servitela tiepida con una spolverata di semi oleosi e qualche crostino di pane.

Crêpes: oltre che nei dolci, risotti, gelati, torte e frappè, il thè matcha può essere usato per l’impasto delle crêpes. Basta aggiungere alla vostra ricetta di crepes 2 cucchiaini di thè mactha insieme alla farina, setacciandoli. Potrete poi farcirle con verdure miste a piacere e besciamella veg o con marmellata e frutta fresca.

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