Descrizione
Le noci sono ideali per pasticceria, pane, pesto piccante, primi piatti e insalate.
Dopo la raccolta vengono essiccate, spezzate e classificate.
Attenzione: è opportuno non esagerare nel consumo della frutta secca, per l’elevata quantità di calorie e grassi. Dose giornaliera consigliata 25/50 gr.
Proprietà:
favoriscono la circolazione arteriosa.
Sono un tonico del sistema nervoso.
Sono antianemiche, antispastiche, sedative e antiinfiammatorie.
Contengono in abbondanza Omega-3, e non fanno ingrassare.
Fanno bene alla pelle.
Contengono proteine e carboidrati semplici.
Sono ricche di fibre e i sali minerali abbondano: calcio, ferro, fosforo e potassio.
Tra le vitamine la più importante è oscuramente la tiamina.
Utili anche a disintossicare il fegato.
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