Tortellini alle verdure 250 gr.

Descrizione

I tortellini di D’Angelo sono semi-freschi, contengono quindi solo la metà dell’acqua come pasta fresca. Il che significa che un pacco pesa solo la metà del solito. Durante la cottura, tuttavia, i tortellini riprendono l’acqua mancante e crescono fino a raddoppiare le dimensioni!

Preparazione: lasciar bollire i tortellini in 2,5 litri di acqua salata e bollente per 15 minuti.

Ingredienti: Impasto: grano duro, acqua, ripieno 26%: verdure 65% (in proporzione variabile: cipolle, carote, porri, sedano, spinaci), pangrattato (farina di grano tenero, lievito), fiocchi di patate, olio di semi di girasole, sale marino, spezie (in proporzione variabile: aglio, pepe, santoreggia), emulsionante: lecitina di soia.